近日，晋源区市场监管局查抄组深切多所小学及长儿园食堂后厨，开展食物平安全链条查抄。
“今天的饭菜好吃吗？”查抄从一声声亲热的扣问中起头，随后，查抄组深切后厨环节区域，正在原材料储存区细心查对米面粮油的出产日期，一一核验进货台账，确保食材来历清晰、质量靠得住；正在操做间沉点关心烹调流程，查抄生熟食能否分隔、食物能否烧熟煮透；正在餐具洗消间，打开消毒柜，细心查抄餐具干净度取消毒记实。
